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Carte des vins

Les vins rosés

AOP LANGUEDOC

Photo Château Puech Haut, Cuvée prestige - De La Clape

Château Puech Haut, Cuvée prestige

2018 (13°) Roussanne, Marsanne, Carignan blanc. Un nez offrant des arômes de fruits rouges, surtout framboises et cerises ainsi que de fleurs de pêcher. Une bouche fraiche et équilibré avec des notes minérales pour un finale acidulée sur des fruits rouges.

IGP D'OC

Photo Foncallieu: le Versant - De La Clape

Foncallieu: le Versant

2019(13°) Grenache Nez parfumé avec des notes gourmandes de fraises et framboises. Arômes fleuris de roses et de fleurs d'orangers. Bouche suave et équilibrée avec des notes d'écorces d'oranges et une note de menthe fraîche.

3,50€ verre
9,00€ 50 cl
13,00€ 75 cl

AOP LA CLAPE

Photo Château Laquirou, Sarriette - De La Clape

Château Laquirou, Sarriette

2019 (13°) Syrah, Grenache. Des notes de framboises et de bonbons au melon. Séduisant, la bouche allie équilibre, il se révèle fruité et fondant, notes beurrées. La dénomination Sarriette fait écho à la plante aromatique qui pousse dans la garrigue de La Clape.

17,50€ 75 cl
Photo Château Moyau - De La Clape

Château Moyau

2018/19 (13.5°) Grenache Noir, de Cinsault Des parfums fraises, framboises, cerises, fleurs d'amandiers, violettes et des notes subtiles de poivre. Délicieux.

3,50€ verre
9,50€ 50cl
13,50€ 75 cl
Photo Château Rouquette : Cuvée Marine - De La Clape

Château Rouquette : Cuvée Marine

2019 (13.5°) Syrah, Grenache Des arômes subtiles de fleurs du verger, de fruits rouges. Légèrement acidulé avec des notes de pêche de vigne. Suave, doux, plein de fraîcheur

23,00€ 75 cl

AOP CORBIÈRES

Photo Château Les Ollieux Romanis - De La Clape

Château Les Ollieux Romanis

2019 (13°) Grenache gris, Cinsault. Des arômes de petits fruits rouges. En bouche élégant, et équilibré, à la fois frais et rond.

20,00€ 75 cl

AOP MINERVOIS

Photo Château La Grave, Expression - De La Clape

Château La Grave, Expression

2019 (13°) Syrah, Grenache. Le nez pur et frais, mariage de parfums de petits fruits noirs et rouges comme le cassis, la framboise ou la mûre, La bouche est ample et généreuse ; la structure aux tanins velours donne à l'ensemble une incontestable élégance.

3,50€ verre
9,50€ 50 cl
12,00€ 75 cl

Les vins blancs

CHAMPAGNE

Jacques Sonnette

Pinot meunier, chardonnay(12°) Un nez fruité discret mais très élégant. Il brille en bouche.

19,00€ 37.5 cl

Veuve Pelletier & fils

Chardonnay (12°) Une jolie robe pâle aux reflets or traversée de petites bulles fines et vives. Un nez très aromatique sur les agrumes principalement citron

35,00€ 75cl

AOP LA CLAPE

Château Moyau : la mer

2019 (13°) Bourboulenc, Grenache Blanc, Roussanne, Vermentino et Viognier Merveilleusement fruité avec des arômes d'agrumes, pêche, clou de girofle, des notes minérales et de fleurs printanières

13,50€ 75 cl
9,00€ 50 cl
3,50€ verre

Château LAQUIROU: Albus

2017/18(13,5°) Bourboulenc. Grenache. L'association harmonieuse donne un vin épicé répondant à fleur d'abricot. Finesse et élégance caractérisent la bouche.

27,00€ 75cl

AOP CORBIÈRES

Photo Château Les Ollieux Romanis : Le Classique - De La Clape

Château Les Ollieux Romanis : Le Classique

2018/19 (13°) Marsanne, Roussane, Grenache blanc Une aromatique sur les fruits exotiques, les fleurs blanches La bouche est ample tout en gardant au final rafraîchissant.

19,50€ 75 cl

AOC coteaux du Languedoc

Photo Château de la Liquière: CISTUS - De La Clape

Château de la Liquière: CISTUS

2017 (14°)Roussane, Grenache blanc, Vermentino, Bourboulenc,. Arômes de fruits blancs mûrs, mêlés de vanille et de fleurs blanches Bouche soyeuse et élégante sur un fond de poires et d'ananas.

30,00€ 75 cl

AOP FAUGERES

Photo Château Puech Haut: Prestige - De La Clape

Château Puech Haut: Prestige

2018(13°) Roussanne, Marsanne. Robe aux reflets verts pâles. Parfums de pêches et de poires, de fleurs d'acacia. Bouche équilibrée, franche avec une touche de miel. Frais et gourmand.

27,00€ 75 cl

IGP AUDE

Photo Le Morillon Blanc By Jeff Carrel - De La Clape

Le Morillon Blanc By Jeff Carrel

2018(14°) Chardonnay élaboré à base de baies botrytisées. Légèrement oxydatif, arômes de raisins secs, de pâtes de coings, de caramel, d'écorces d'oranges, le tout très équilibré.

23,00€ 75 cl

IGP PAYS D'OC

La combe Saint Paul en viognier

2017 (13°) Un nez avec de fortes présences aromatiques de violettes de mangues et d'abricots. En bouche très fruité à la fois gras et frais et d'une belle longueur.

14,50€ 75 cl

La Villa des Anges By Jeff Carrel

(12.5°) Sauvignon blanc Des arômes végétaux pour terminer sur des notes des pamplemousse. équilibré, élégant, fin et rond

11,50€ 75 cl

Le vins rouges

AOP LA CLAPE

Photo Château Moyau : le soleil - De La Clape

Château Moyau : le soleil

2018/19(13.5°) Cinsault, grenache noir, Syrha. Légèrement minéral et velouté. Un parfum fruité dégageant des arômes de cassis, cerises et réglisse.

3,50€ verre
9,50€ 50 cl
13,00€ 75 cl
Photo Château LAQUIROU: Champ rouge - De La Clape

Château LAQUIROU: Champ rouge

2018 (13.5°) Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre. Fûts partiel Riche senteur de garrigue et des notes minérale avec une touche de cuir. Un léger gout de réglisse et de sous bois.

26,00€ 75 cl

AOP CORBIÈRES BOUTENAC

AOP CABARDÈS

Domaine Parazols : Ni Ange Ni Démon

(13.5°) Cabernet franc, merlot, Grenache noir, syrah, Cinsault des notes intenses de cerise et de prune auxquelles viennent ensuite se mêler des parfums de vanille et de caramel.

3,50€ verre
13,50€ 50 cl
21,00€ 75 cl

AOP MINERVOIS LA LIVINERES

AOP SAINT CHINIAN

Domaine Boissezon-Guiraud : Les Cerises

By Jeff Carell 2016 (13.5°) Cinsault, Syrah. Travail de Jeff Carrel Des arômes de cerises légèrement confiturée, de cassis et une pointe d'épices Une attaque fruitée aux senteurs de sous-bois et de grillé. Il est franc et désaltérant.

3,50€ verre
10,50€ 50 cl
18,00€ 75 cl

AOP Faugères

Le rêve, Domaine Les Fusionels

2012 (14°) Syrah, Grenache, Carignan. Parfums de sous-bois et de fraise des bois. 50cl 18,50 € Une bouche ronde et puissante développant des arômes de fruits rouges mûrs et une belle fraicheur.

19,00€ 50cl
26,00€ 75 cl

IGP LANGUEDOC

La Villa des Anges by Jeff Carrel

2016 (13°) Cabernet Sauvignon Tout en fruit, simplement du plaisir.

3,50€ verre
9,00€ 50 cl
12,00€ 75 cl

IGP Côtes Catalanes

la vieille mule by Jeff Carrel

2018 (13.5°) Grenache Nez et bouche sur le fruits (tomates,…) et épices (balsamique,…) cerises kirschées, garrigue, réglisse, épices exotiques, moyennement corsé, voluptueux avec un léger perlant qui donne un petit côté aérien, mais gourmand..

3,50€ verre
10,00€ 50 cl
18,00€ 75 cl

*Prix Caveau

La carte

entrées

Oeuf cocote au girolles

13,00€

Os à moelle au four et sa douceur vigneronne

AL: (5,12)

13,00€

foie gras mi-cuit maison et sa panure pignon et noix

AL: (1, 8,10,11, 12)

19,00€
Photo Tartare de la mer au parfum du monde - De La Clape

Tartare de la mer au parfum du monde

AL:(2,4,5,9,10,11,12,14)

15,00€

Les entrées sur commandes

Ceux sont des entrées qui ne sont plus à la carte mais qui vous font toujours plaisir. Alors nous vous les proposons sur commandes. (Hors menus)

Photo Homard bleu frais et vivant - De La Clape

Homard bleu frais et vivant

Sur commande 24h avant tarif soumis à variation suivant saison. Nous vous le servirons cuit bien sûr!!!

11,00€ les 100 g.
Photo Araignée de mer fraîche et vivante - De La Clape

Araignée de mer fraîche et vivante

Pièce d'environs 600 à 800 gr Sur commande: 24 à 36 h avant tarif soumis à variation suivant saison

27,00€

Nos spécialités de poissons

Toutes les spécialités de poissons sont: Fraiches, Réalisées sur place, et servis avec l'accompagnement de l'instant.

Photo Thon grillé à la plancha et sa crème d'aïl noir - De La Clape

Thon grillé à la plancha et sa crème d'aïl noir

AL: (2,4,5,9,12,14)

23,00€

Les Retours de pêche selon arrivage

AL: (4,5,9,12,14)

24,00€

Nos spécialités de viandes

Toutes les spécialités de viandes sont: Fraiches, Réalisées sur place, et servis avec l'accompagnement de l'instant.

Souris d'agneau, cuisson de 7h, à la façon de la CL

De notre bouchez de Narbonne Plage"YVON" AL: (5)

21,00€

Pièce de Viande grillé et "sa sensation d'un jour d'été"

21,00€

Fromages

Assortiments de fromages

en général 3 morceaux. Lesquels?

6,00€

La faisselle comme vous voulez

coulis de fruits rouges ou ciboulette ou Miell des Corbières de la miellerie de M. Conquet, 11540 Roquefort des Corbières.

5,00€

desserts

Plusieurs desserts vous sont proposé.

6,50€
Carte des vins La carte
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